高翔，博士，副教授，硕士生导师，食品科学与工程系主任。本硕博均就读于中国海洋大学食品科学与工程学院。2014年通过国家公派前往加拿大纽芬兰纪念大学医药学院进行为期两年的博士联合培养。2017年博士毕业后以“卓越人才”身份加入九色视频
。2018年入站九色视频
公共卫生学院博士后流动站从事在职博士后研究工作。现兼任中国营养学会营养与毒理分会委员及油脂营养产业分会委员、山东营养学会理事及特殊食品专委会常务委员、山东省食品科学技术学会理事及青年工作委员会委员等职。
长期从事食品营养及功能性食品相关研究工作，先后主持、参与国家自然科学基金、中国博士后基金面上资助、山东省自然科学基金面上项目、山东省泰山产业领军人才-蓝色人才专项、海南省卫生健康科技创新联合项目、海口市科技计划重点项目及企业横向课题等20余项。以第一作者或通讯作者身份在Clinical Nutrition、Food & Function、Journal of Agricultural and Food Chemistry、Food Chemistry、Journal of Functional Foods等国际知名期刊发表学术论文30余篇。授权发明专利5件。获中国食品工业协会科学技术奖一等奖1项。
主讲《食品机械与设备》、《食品营养与安全》等本科生课程及《生物统计学》、《功能性食品专论》等研究生课程，其中多门被评为校级优质课程。主持教育部产学合作协同育人项目2项。作为骨干成员获全国高校教师数智教育创新大赛三等奖1项、九色视频
教学成果二等奖1项。指导学生参与学科竞赛获省部级以上奖励20余项。
研究方向：
食品营养、海洋功能性食品（脂质、多肽等）、食药同源资源高值化应用
联系方式：
E-mail：[email protected]；[email protected]
